 Cet ouvrage propose de découvrir une authentique cuisine provençale telle qu’on la pratique dans ces familles qui vivent la Provence et ses produits au quotidien. Robert Monetti a puisé dans ses souvenirs familiaux pour constituer ce livre-patrimoine de près de 400 recettes puisées aux sources du terroir provençal… Avec amour et patience, il a su constituer une véritable bible culinaire veillant à conserver et à transmettre savoir-faire et traditions. Ce livre s’adresse aussi bien aux jeunes couples qu’aux experts en cuisine familiale, il a des odeurs de garrigue, des parfums de fruits, on s’y souvient des marchés à l’ombre des platanes, des étals de tomates et de melons. Un ouvrage qui respire la simplicité, l’authenticité et qui devrait dépasser les limites de la Provence pour le plaisir de tous… |