Cuisine Bordelaise – Voyages gourmands

Description

Une découverte de la gastronomie bordelaise où l’auteur associe spécialités culinaires, vins, traditions et anecdotes propres à la région. Des recettes authentiques et familiales, clairement détaillées et faciles à réaliser pour tous qui font la part belle aux poissons de rivières (alose, lamproie, esturgeon, carrelet…), coquillages, gibiers, viandes diverses (bœuf de Bazas, agneau de Pauilac, magrets…), sans oublier les légumes du pays (asperges, cèpe, girolles…et bien sûr les douceurs et friandises (tourtières, clafoutis et autres millas…)