Informations complémentaires
Auteur | |
---|---|
Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 15 x 22,5 cm |
Nbre De Pages | 192 |
Date De Parution | 1999 |
Code ISBN | 9782744900501 |
14.50€
Auteur | |
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Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 15 x 22,5 cm |
Nbre De Pages | 192 |
Date De Parution | 1999 |
Code ISBN | 9782744900501 |
Pour mieux comprendre ce qu’est la véritable spécificité de la gastronomie limousine, cet ouvrage se propose, à travers différents éclairages – ethnologie, histoire, sociologie, philosophie parfois – d’évoquer la population limousine dans son quotidien, de pénétrer ses villages ou ses quartiers afin d’y glaner odeurs, saveurs et recettes du terroir : celles de la bréjeaude, des pommes de terre fricassées, des terrines de châtaignes, du pot-au feu correzien, du bœuf limousin, du millassou aux pommes…