Informations complémentaires
Auteur | |
---|---|
Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 17 x 23 cm |
Nbre De Pages | 208 |
Date De Parution | 2009 |
Code ISBN | 9782744907999 |
20.00€
Auteur | |
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Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 17 x 23 cm |
Nbre De Pages | 208 |
Date De Parution | 2009 |
Code ISBN | 9782744907999 |
L’Oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d’olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes. Quelles sont les différentes catégories d’huiles d’olive ? Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé ? Comment mieux les déguster et en percevoir les arômes ? Comment les marier avec les plats ? Comment grâce à elles réaliser à la fois une cuisine sensuelle, créative, qui apporte le plaisir de la dégustation et qui comble nos sens ? Voici les principales questions auxquelles répond ce livre qui propose de nombreuses recettes et beaucoup de conseils pour illustrer le propos.