Oléologie déguster l’huile d’olive comme le vin (L’)

Price:

20.00

Informations complémentaires

Auteur

Lionel Brault, Monique

Editeur

EDISUD

Collection

Chassons le naturel…

Façonnage

Broché

Langue

Français

Format

17 x 23 cm

Nbre De Pages

208

Date De Parution

2009

Code ISBN

9782744907999


Résumé

Description

L’Oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d’olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes. Quelles sont les différentes catégories d’huiles d’olive ? Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé ? Comment mieux les déguster et en percevoir les arômes ? Comment les marier avec les plats ? Comment grâce à elles réaliser à la fois une cuisine sensuelle, créative, qui apporte le plaisir de la dégustation et qui comble nos sens ? Voici les principales questions auxquelles répond ce livre qui propose de nombreuses recettes et beaucoup de conseils pour illustrer le propos.