Cuisine d’Alsace – Voyages gourmands

Price:

13.00

Informations complémentaires

Auteur

Marie Brigel, Robert Cauquil

Editeur

EDISUD

Collection

Voyages gourmands

Façonnage

Broché

Langue

Français

Format

15 x 22,5 cm

Nbre De Pages

208

Date De Parution

2001

Code ISBN

9782744902352


Résumé

Description

Dans le domaine de la gastronomie, l’Alsace est considérée comme l’un des hauts lieux du bien manger et du bien boire. Ah, la table alsacienne ! Le seul énoncé des spécialités culinaires titille déjà les papilles, fait saliver le palais… Bouillon de bœuf aux quenelles de moelle, flammeküche, spätzele, grumbeerekirche, baeckeofe… la choucroute, et le kougelhopf, et le vin !… Du cœur de son Alsace natale, Marie Brigel nous confie les recettes de la tradition familiale, celles qu’on se transmet de mère en fille, avec tous ses petits et grands secrets, ses rituels et ses anecdotes. Grâce à la plume de Robert Cauquil, les richesses et les saveurs de la cuisine alsacienne sont désormais à la portée de chacun.