EDISUD
Editions Equinoxe
Alpes de Lumière
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Code ISBN : 9782744900686
Date De Parution : 1999
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Une centaine de recettes essentiellement composées grâce aux produits du terroir. Outre les recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional, plusieurs chefs ont conseillé l’auteur dans sa recherche. Toutes les préparations ont été testées au préalable et sont aisées à réaliser pour la plupart. Coutumes, rappels historiques, témoignages et anecdotes diverses agrémentent les différentes recettes.
