Informations complémentaires
Auteur | |
---|---|
Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 15 x 22,5 cm |
Nbre De Pages | 176 |
Date De Parution | 2008 |
Code ISBN | 9782744907241 |
14.00€
Auteur | |
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Editeur | EDISUD |
Collection | |
Façonnage | Broché |
Langue | Français |
Format | 15 x 22,5 cm |
Nbre De Pages | 176 |
Date De Parution | 2008 |
Code ISBN | 9782744907241 |
La richesse culinaire de la Normandie n’est plus à établir : tripes à la mode de Caen, coquilles Saint-Jacques et autres fruits de mer de la Manche, viandes mijotées au cidre, fondue au camembert, desserts agrémentés de calvados… Cet ouvrage propose des recettes réalisées à base de produits du terroir, émaillées d’anecdotes vécues, de tours de mains et de conseils. Elles sont le fruit de l’expérience personnelle de l’auteur acquise auprès de fins cordons bleus normands. Grâce à eux, l’auteur a su au fil des années forger un patrimoine gastronomique personnel dont il dévoile ici quelques secrets. Accessible à tous, le texte fait appel à des termes usuels et non au jargon technique des cuisiniers professionnels.
Fondée en 1971 à Aix-en-Provence et avec aujourd'hui plus de 500 titres à son catalogue, Édisud continue d'explorer ses thématiques favorites : jardin, nature bien-être et santé, patrimoine de Provence et de Méditerranée, guides de tourisme et de randonnées, cuisine des régions et cuisine du monde, bricolage, décoration et loisirs créatifs, livres sur le boutis, lettres, dictionnaires et manuels de langue provençale.