Graines gourmandes

Description

Il y a quelque chose de magique dans la graine. Elle est porteuse de vie. La cuisine des graines, que celles-ci soient germées, blé, lentilles, quinoa, soja…, qu’elles entrent dans la catégorie des légumes, haricots, pois chiches… ou qu’elles se nomment « fausses graines », comme le couscous, le boulgour… n’est pas l’apanage seulement de la cuisine végétarienne. Ce livre se veut une découverte des graines dans l’alimentation. En plats uniques, en accompagnements, en épices, en sauces ou sources d’apports nutritionnels, les graines apportent une richesse et une touche d’originalité dans la cuisine quotidienne.